Mais um treinamento de aperfeiçoamento foi concluído pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural- SENAR/MT em parceria com o Sindicato Rural de Porto dos Gaúchos- SINDPORTO na semana de 17 a 21 de fevereiro/2020.
Durante o curso realizado no Núcleo Avançado de Capacitação – NAC, e ministrado pela instrutora Edineia Jesus Trindade, as alunas concluíram com êxito o curso de Produção de Derivados do Leite e aprenderam a produzir: requeijão cremoso, requeijão tradicional, doce pastoso, doce de leite tipo cachorrada, doce em barra, iogurte e manteiga cremosa, conforme tecnologia de produção, atendendo à legislação vigente.
Além de aprender as técnicas para fabricação dos produtos básicos da leiteria, as participantes tiveram orientações de como seguir os padrões de inspeção sanitária, garantindo um produto de qualidade para ser comercializado.
O curso teve uma carga horaria de 40 horas. Ao final do curso, durante a avaliação as alunas destacaram o aprendizado obtido durante a semana, e enalteceram a competência da profissional em passar seus conhecimentos. A instrutora observou que as alunas saem capacitadas para produzir os derivados em casa para uso de seus familiares, e também podem obter renda através da comercialização dos produtos.
