Mais uma importante capacitação foi ofertada pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), Sindicato Rural de Porto dos Gaúchos (Sindporto) em parceria com a Prefeitura através da Secretaria de Agricultura no Município de Novo Horizonte do Norte (Semagri-NHN)
De 11 a 15 de julho, pelo menos 13 alunas participaram do curso sobre Transformação caseira de produtos de origem animal em embutidos e defumados de carne suína, e adquiriram novos conhecimentos que podem ser usados para produção e comercialização de produtos, ou para uso doméstico familiar.
Durante o curso, as participantes puderam se capacitar para a produção de embutidos e defumados utilizando utensílios adequados mantendo controle de qualidade e higiene, tiveram noções sobre identificação, seleção e qualidade da carne suína; cortes e desossa da carne, fabricação de produtos no processo de beneficiamento da carne suína, processo de defumação.
Foram produzidos diversos itens durante o curso como; linguiça calabresa, pururuca, linguiça picante cuiabana, hambúrguer, salame e bacon.
Os cursos pelo Senar-MT, em parceria com o Sindicato Rural e prefeitura são realizados com recursos do produtor rural em Porto dos Gaúchos e Novo Horizonte do Norte gratuitamente.
Os interessados devem entrar em contato com o Sindicato Rural para se inscreverem. CLIQUE AQUI E VEJA OS CURSOS E EVENTOS PROGRAMADOS PARA 2022
Mais informações com o mobilizador Júlio César, contato: (66) 98413-6368
Fonte: Porto Noticias
